+7 (987)110-47-37
606108,Россия,Нижегородская область,г.Павлово,ул.Чкалова, д.57
Пн - Сб с 9:00 до 21:00
Мастерская Русич

Главная

В нашем магазине Мастерская Русич вы можете приобрести складные, туристические,охотничьи, коллекционные ножи,а так же эксклюзивные подарки на все случаи жизни.У нас вы найдете идеальное сочетание цена-качество.

Мастерская Русич - находится в историческом центре мастеров-оружейников России в Нижегородской области,г.Павлово.

Наша продукция пользуется успехом не только в рыболовно-охотничьих магазинах, но и в фирмах занимающихся продажей сувениров и подарков. Возможны поставки как оптом, так и в розницу.

Все изготавливаемые нами ножи не являются холодным оружием, так как они прошли экспертизу в ЭКЦ МВД РОССИИ и имеют сертификат Госстандарта РФ, что не требует специального разрешения на продажу и ношение.

Возможен - индивидуальный дизайн, нанесение любых надписей и логотипов!

Наш ассортимент постоянно расширяется!

Обо всех проводящихся акциях и скидках читайте в разделе Новости и акции.

 

Наши товары
Производство
Наши товары
Наши новости

Вяление рыбы - изюминка.

Скажите, а вы умеете правильно солить рыбу? Нет, не превращать её в несъедобную солёную субстанцию, как делают некоторые рыболовы, а так, чтобы от одного только вида слюнки текли? Да уж, в этом, на первый взгляд, простом деле, существует много разных тонкостей, от которых сильно зависит привлекательность и вкус конечного продукта.
Многие не вникают в нюансы засолки, полагая, что вкус может отличаться только в зависимости от видовой принадлежности рыбы. В действительности это не так.

Откроем секрет одного не обычного рецепта засолки.

Описание процесса: 
Кстати говоря, мелкую рыбу вообще не желательно солить, так как в ней содержится мало жира, что не лучшим образом сказывается на её вкусовых свойствах. А вот крупные экземпляры – то, что нужно. После того как рыба поймана или куплена, её следует подготовить к засолке, то есть правильно разделать. Для этого потребуется острый нож и определённый навык.

Сначала отрезаете ей голову, затем разрезаете тушку пополам со стороны спины. Раскрыв её, как книжку, убираете внутренности и тщательно моете. Если вес рыбины больше килограмма, то желательно убрать позвоночник и сделать несколько поперечных надрезов мышц, чтобы она быстрее провялилась. Вот, в принципе, и всё, продукт готов к засаливанию.

А дальше самое интересное. Соль крупного помола нужно смешать с сахаром в пропорции два к одному, то есть к двум стаканам соли добавить стакан сахара. Ещё один важный ингредиент, который следует внести в смесь – красный молотый перец. Его требуется совсем немного (одна щепотка), но, поверьте, он творит чудеса, делая вкус более пикантным.

Теперь можно приступить непосредственно к засолке. Для этого необходим тазик из пищевого пластика соответствующего размера и укладываю в него рыбу слоями, тщательно пересыпая каждый из них приготовленной смесью. Здесь важно обратить внимание вот на что: во-первых, использовать гнёт не нужно, во-вторых, держать тушки в соли требуется всего четыре часа. Посудину на это время желательно поместить в холодильник или подвал.

По истечении четырёх часов, рыбу нужно промыть от соли. Не вымачивать, а именно слегка промыть. удобно сделать это под струёй проточной воды. Затем можно смело отправлять её в сушилку.

Несколько советов напоследок.

Для более быстрой и качественной сушки можно, а в некоторых случаях и нужно, использовать вентилятор. Не всегда ведь на дворе жаркая погода, бывает и так, что идут затяжные дожди. Как раз в такие периоды и выручает «ветреный друг».

Да, и ещё одно: вывешивать рыбу для просушки желательно на ночь, когда температура воздуха ниже и нет назойливых насекомых. Попробуйте этот рецепт в деле, надеемся, что вы его оцените.

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД ЗА НОЖОМ

Нож должен быть использован только как режущий инструмент.

Никогда не бросайте Ваш нож, не бейте клинком о клинок другого ножа, не используйте нож как отвертку, стамеску или открывалку, а так же в качестве рычага. Не подвергайте нож сильному нагреву и продолжительному воздействию открытого пламени.

Держите Ваш нож всегда чистым! После использования влага и другие загрязнения должны быть удалены до того, как Вы уберете нож в ножны.

Если Ваш нож изготовлен из углеродистых сталей (углерод У8,  65Г, Дамасская сталь и т.д.) без нанесения защитного покрытия – он требует ухода и периодической смазки.

Деревянную рукоять ножа рекомендуется периодически пропитывать льняным маслом или натирать воском.

При длительном хранении ножа рекомендуется держать его вне ножен.

Нанесение ваших изображений на наши изделия (персонализация)

Любой рисунок, логотип, герб города или поздравительная надпись могут быть нанесены на большинство изделий производства компании «Мастерская Русич». Нанесение рисунка происходит на начальном этапе производства изделия. На готовом изделии это сделать как правило не возможно.

Мы располагаем 3 способами персонализации изделий из кожи:

1) Рисунок художника вручную по коже.

2) Гравировка кожи лазером

3) Горячее тиснение.
Возможно выполнить двумя методами:
— фольгой, рисунок при этом получается блестящим золотистым, серебристым

— методом слепого тиснения (рисунок будет просто вдавлен поверхность кожи).

 

 

 

В нашем магазине Вы можете купить ножи для охоты,рыбалки и туризма. Подарочные наборы для отдыха на природе. Фляжки в оригинальном исполнении. Шашлычные наборы для приготовления вкусного шашлыка! А так же эксклюзивные подарки из натуральной кожи для Вас и Ваших близких!